Pikantny marynowany kurczak w sosie cebulowym lepsze domy i ogrody

Składniki

3 ½ - 4 funty mięsne kawałki kurczaka
2 duże cebule, cienko pokrojone
⅔ szklanki wody
⅓ szklanki soku z limonki lub soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
2 - 4 świeże papryczki chili jalapeno, zaszczepione (w razie potrzeby) i drobno posiekane *
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka suszonego tymianku, zmiażdżona
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek
½ szklanki bulionu z kurczaka
2 łyżki skrobi kukurydzianej
2 łyżki zimnej wody
3 - 4 szklanki gotowanego gorącego kuskusu lub ryżu

Krok 1
Usuń i wyrzuć skórkę z kurczaka. Wymieszaj cebulę, wodę, sok z limonki lub cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, jalapeno, czosnek, tymianek, sól i czarny pieprz w zamykanej plastikowej torbie w płytkim naczyniu. Dodaj kurczaka. Uszczelnij torebkę i marynuj kurczaka i cebulę w lodówce przez 2 godziny, od czasu do czasu obracając torebkę.
Krok 2
Odcedzić kurczaka, rezerwując marynatę. Kurczaka gotować po pół na 2 łyżkach gorącego oleju w holenderskim piekarniku, aż lekko się zrumieni, zmieniając kolor na równomiernie. Usuń kurczaka; odłożyć na bok. Powtórz z pozostałym kurczakiem. Spuścić tłuszcz. Umieść kurczaka w holenderskim piekarniku.

Krok 3
Dodaj zarezerwowaną mieszankę marynaty i bulion z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 35 do 40 minut, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy.
Krok 4
Przenieś kurczaka do miski do serwowania; ogrzać się. Odmierzaj soki; odtłuszczać tłuszcz. Jeśli to konieczne, dodaj wystarczającą ilość wody do soków, aby uzyskać 2 szklanki. Wróć soki do holenderskiego piekarnika.
Krok 5
Wymieszaj skrobię kukurydzianą i 2 łyżki zimnej wody w małej misce. Mieszankę skrobi kukurydzianej wymieszaj na patelni. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Polej kurczaka kurczakiem. Podawaj na gorącym gotowanym kuskusie lub ryżu. Robi od 6 do 8 porcji.