Sajgonka z limonkowym aioli | lepsze domy i ogrody

Składniki

Spring Roll

½ kapusty napa o średniej głowie, rdzonej i rozdrobnionej na wstążki
1 łyżka soli koszernej
½ szklanki wody
¼ szklanki sosu sojowego tamari
¼ szklanki przyprawionego octu ryżowego
2 łyżki mirinu (wino ryżowe)
2 łyżki czosnku mielonego
1 łyżka cukru
1 łyżka czerwonej pasty chili o smaku sambal oelek
½ szklanki marchewki, pokrojonej w paski
½ szklanki angielskiego ogórka, pokrojonego w cienkie paski
¼ szklanki cukinii, pokrojonej w paski
3 zielona cebula, pokrojona w plasterki
1 szklanka majonezu
1 łyżka czerwonej pasty chili o smaku sambal oelek
1 łyżka świeżego soku z limonki
½ łyżeczki miodu
Koszerna sól do smaku
Pęknięty czarny pieprz do smaku
12-15 okrągłych owijek zwijanych, zwilżonych wodą, aby zmiękczyć
½ szklanki świeżej kolendry
¼ szklanki tajskiej bazylii lub bazylii

Kierunki

Krok 1
Do napełniania sajgonek w durszlaku w zlewie posyp kapustę solą; rzucać, aby połączyć. Poczekaj około 1 godziny na więdnięcie. Spłucz kilka razy zimną wodą; dobrze osuszyć. Wyciśnij nadmiar wody.
Krok 2
W dużej misce wymieszaj 1/2 szklanki wody, tamari, octu ryżowego, miriny, czosnku, cukru i pasty chili. Dodaj kapustę, marchewkę, ogórek, cukinię i zieloną cebulę. Przenieś do szklanego słoika lub miski, polewając warzywa warzywami. Umieść w lodówce lub chłodnym ciemnym miejscu na co najmniej 1 godzinę (optymalnie 24 godziny).
Krok 3
W przypadku Lime Aioli zmieszaj w misce majonez, pastę chili, sok z limonki, miód, sól i pieprz. Przykryć i schłodzić.
Krok 4
W przypadku sajgonek dobrze spuścić marynowane warzywa. Umieść 2 lub 3 sztuki kolendry i bazylii na środku każdego zmiękczonego opakowania. Umieść linię marynowanych warzyw. Dokładnie zwinąć każdą owijkę wsuniętą w krawędzie, aby całkowicie uszczelnić. Odchylenie - pokrój rolki i podawaj z aioli. Robi 12 do 15 sajgonek (około 12 porcji).

Porady

Sajgonki można przygotować i przechowywać w lodówce do 4 godzin przed podaniem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 201 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 8 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 7 mg cholesterolu, 1073 mg sodu, 16 g węglowodanów, 1 g błonnika, 4 g cukru, 2 g białka.