Ciasteczka z masłem mandarynkowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¾ szklanki masła, zmiękczonego
• 1 ½ szklanki cukru
• 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 ½ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
• 1 łyżeczka soli
• 2 jajka
• 2 łyżeczki drobno posiekanej skórki mandarynki lub skórki pomarańczowej
• 1 łyżeczka wanilii
• 1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego
• ¾ szklanki oliwy z oliwek
• ½ szklanki białej kukurydzy
• 4 szklanki mąki uniwersalnej
• ½ szklanki) cukru

Kierunki

• Krok 1

  W bardzo dużej misce ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj 1 1/2 szklanki cukru, sody oczyszczonej, kremu z kamienia nazębnego i soli. Uderzaj, aż od czasu do czasu stanie się jasna i puszysta, ocierająca się strona miski. Ubijaj jajka, skórkę mandarynki, wanilię i ekstrakt pomarańczy, aż do połączenia. Stopniowo ubij w oleju, aż będzie gładki. Pokonaj mąkę kukurydzianą. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mąki. Dodaj pozostałą mąkę. W razie potrzeby przykryj i schłodź przez 30 do 60 minut lub do momentu, aż ciasto będzie łatwe w obsłudze.

• Krok 2

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Umieść 1/2 szklanki cukru w ​​małej misce. Uformuj ciasto w 1-calowe kulki; toczyć kulki z cukrem do pokrycia. Umieść kulki w odległości 2 cali od siebie na niepłuszczonym arkuszu ciastek. Za pomocą drewnianego szpikulca lub wykałaczki wciśnij „X” do każdej kulki ciasta.

• Krok 3

  Piec w rozgrzanym piekarniku przez 9 do 11 minut lub do momentu, aż blaty będą bardzo lekko zrumienione. Gdy jest ciepło, delikatnie naciśnij ponownie drewnianym szpikulcem, aby uzyskać głębsze wcięcia „X”. Przenieś pliki cookie na ruszt; ostudzić. Robi 84 ciasteczek.

Porady

Układaj ciasteczka między woskowanym papierem w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.