Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce połącz sos rybny, pieprz serrano, orzechy nerkowca, ocet ryżowy, olej roślinny i cukier; odłożyć na bok. Odetnij wierzchołki brokułów i grubo posiekaj; dodaj do miski. Odetnij 1 cal od dolnej części łodyg brokułów i zdejmij twardą skórkę zewnętrzną za pomocą obieraczki do warzyw; odrzucać. Za pomocą mandoliny lub obieraczki do warzyw golić łodygi w wstążki; włóż do miski z mieszanką sosu rybnego. Dodaj suszone morele i wrzuć do płaszcza. Odstaw na 15 minut przed podaniem. W razie potrzeby przykryj i schłodź sałatkę do 24 godzin, mieszając nerkowce tuż przed podaniem.
* Postępowanie z ostrą papryką
Ponieważ ostra papryka chili zawiera lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj w jak największym stopniu kontaktu z chili. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki chili, umyj ręce mydłem i wodą.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 248 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 8 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 614 mg sodu, 19 g węglowodanów, 4 g błonnika, 8 g cukru, 6 g białka.
