Smaczne winogrono i jabłko | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

3 szklanki surowej auerkraut lub chłodzonej kiszonej kapusty
¼ zielonej kapusty średniej wielkości, rdzeniowej i cienko pokrojonej (3–3 1/2 szklanki)
2 szklanki brukselki, przycięte i cienko pokrojone lub posiekane (8 uncji)
½ zielone jabłko, cienko pokrojone i przekrojone na pół
1 szklanka bez pestek zielonych winogron, o połowę
¼ szklanki octu jabłkowego
⅓ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

Krok 1
Odcedź kapustę; płyn rezerwowy. Do sałatki w dużej misce połącz kiszoną kapustę, pokrojoną kapustę, brukselkę, jabłko i winogrona.
Krok 2
Do sosu, odmierzając płyn z kiszonej kapusty, dodaj wystarczającą ilość octu cydrowego do 1/2 szklanki. W zakręcanym słoju lub małej misce połącz mieszankę octu, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wstrząsnąć, aby połączyć.
Krok 3
Sos mżawka nad sałatką Toss połączyć. Podawaj natychmiast lub przykryj i schładzaj do 6 godzin.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 63 kalorie, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 207 mg sodu, 5 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g cukru, 1 g białka.