Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W średnio ciężkim rondlu połącz cukry i skrobię kukurydzianą; wymieszać na pół i na pół. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty. Zdjąć z ognia.
-
Stopniowo mieszaj 1 szklankę gorącej mieszanki w żółtka; wróć do pozostałej gorącej mieszanki w rondlu. Dodaj morele i cynamon. Doprowadzić do delikatnego wrzenia; zredukować ciepło. Gotuj i mieszaj 2 minuty. Zdjąć z ognia. Wymieszaj komosę ryżową. Wymieszaj łyżki dulce de leche, pozostawiając smugi.
-
Przenieś budyń do naczynia do serwowania lub dań deserowych; pokryć powierzchnię (-y) folią plastikową. Ostudzić bez mieszania przez co najmniej 15 minut. Podawaj na ciepło lub na zimno. W razie potrzeby dodaj dodatkowe półtora i cynamon.
*
Aby ugotować komosę ryżową, w średnim rondlu doprowadź do wrzenia 1 1/2 szklanki wody. Mieszać w 3/4 szklanki przepłukanej i osuszonej komosy ryżowej; zredukować ciepło. Dusić pod przykryciem przez 12 minut lub do miękkości; drenaż. Rozłóż na blasze wyłożonej ręcznikiem papierowym i ostudź 10 minut. Aby opiekać komosę ryżową, na dużej patelni nieprzywierającej podgrzej 2 łyżeczki. oliwa z oliwek na średnim ogniu. Dodaj połowę komosy ryżowej; gotować i mieszać 5 minut. Rozłóż na patelni i gotuj 10 minut dłużej, aż quinoa stanie się brązowa i będzie miała orzechowy aromat, od czasu do czasu mieszając. Jeśli komosa zbyt szybko się przyrumieni, zmniejsz ciepło do średniego. Powtórz z pozostałą komosą ryżową i dodatkowym olejem.
Przechowywać
Przechowuj resztki, przykryte, w lodówce do 2 dni.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 372 kalorii, (9 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 132 mg cholesterolu, 102 mg sodu, 54 g węglowodanów, 1 g błonnika, 41 g cukru, 8 g białka.
