Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Umyj pomidory. Usuń łodygi. Rdzeń i pokroić na kawałki; drenaż. Umieść w czajniku z 8 lub 10 kwartami. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, często mieszając. Pokrywa; dusić 15 minut lub do miękkości, często mieszając. Wciśnij pomidory przez młyn spożywczy. Odrzuć ciała stałe. Wróć sok do czajnika; doprowadzić do wrzenia. Gotuj delikatnie, bez przykrycia, przez 5 minut, często mieszając.
-
Dodaj sok z cytryny i, w razie potrzeby, 1/4 łyżeczki soli do każdego gorącego, czystego słoika. Wlać gorący sok pomidorowy do słoików, pozostawiając wolną przestrzeń 1/2 cala; wytrzyj felgi do słoików; wyreguluj pokrywy. Przetwarzaj w pojemniku z wrzącą wodą przez 35 minut (zacznij odmierzanie czasu, gdy woda wróci do wrzenia). Robi 5 kufli (20 porcji po pół szklanki).
Zamrażać:
Umieść czajnik w zlewie wypełnionym lodowatą wodą; mieszać mieszaninę, aby ostygła. Wlać do pojemników z zamrażalnikiem o dużej powierzchni, pozostawiając wolną przestrzeń o szerokości 1/2 cala. Pomiń sok z cytryny. W razie potrzeby dodaj 1/4 łyżeczki soli do każdego pojemnika. Pieczęć, etykieta i zamrożenie na okres do 10 miesięcy.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 39 kalorii, 0 mg cholesterolu, 16 mg sodu, 9 g węglowodanów, 2 g błonnika, 2 g białka.
