Brunch z indyka i szparagów lepsze domy i ogrody

Składniki

1 funt świeżych szparagów lub jedno 10-uncjowe opakowanie mrożone szparagi lub pokrojone brokuły
1 funt mielonego indyka
1 szklanka posiekanej cebuli
½ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej
3 jajka
2 szklanki mleka
1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
¼ szklanki startego parmezanu
1 łyżeczka przyprawy z cytryną i pieprzem
½ łyżeczki suszonego estragonu, bazylii lub tymianku, kruszone
1 szklanka posiekanego szwajcarskiego sera (4 uncje)

Kierunki

Krok 1
Aby ugotować świeże szparagi, umyj i zeskrob łuski. Odłam i odrzuć drzewne podstawy szparagów. Pokrój szparagi na kawałki 1-1 / 2 cale. W przykrytym rondlu gotuj szparagi w niewielkiej ilości wrzącej wody przez 4–8 minut lub do momentu, aż będą kruche. (W przypadku mrożonych szparagów lub brokułów gotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu; odcedzić i odłożyć na bok.)
Krok 2
Na dużej patelni gotuj indyka, cebulę i słodką paprykę, aż warzywa będą miękkie, a indyk nie pozostanie różowy. Zdjąć z ognia; drenaż. Odłożyć na bok. Nasmaruj 3-kwartowe prostokątne naczynie do pieczenia. Ułóż mieszankę mięsną w naczyniu; top z gotowanymi szparagami.

Krok 3
W dużej misce do mieszania połącz jajka, mleko, mąkę, parmezan, przyprawę z cytryny i estragon; ubijaj do uzyskania gładkości za pomocą trzepaczki lub obrotowego ubijaka. (Lub połącz te składniki w pojemniku do miksowania; przykryj i miksuj przez 20 sekund.) * Równomiernie wlej mieszaninę jajek na warstwy do naczynia do pieczenia.
Krok 4
Piec w piekarniku o temperaturze 425 stopni F około 20 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. Posyp serem szwajcarskim; piec 3 do 5 minut dłużej lub do momentu stopienia sera. Robi 6 porcji.

Porady

Przygotuj zgodnie z gwiazdką (*). Wlać mieszaninę jajek do miski lub dzbanka; przykryć i schłodzić. Przykryć i schłodzić indyka i szparagi w naczyniu do pieczenia. Do pieczenia dobrze wymieszaj mieszaninę jajek i polej mieszankę z indyka. Piec, bez przykrycia, w piekarniku o temperaturze 425 stopni F około 30 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. Kontynuuj zgodnie z zaleceniami.