Quesadillas z indyka i mango | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 8-calowe tortille z mąki
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 6 uncji goudy lub wędzonego sera gouda, cienko pokrojonego lub posiekanego
• 8 uncji gotowanego lub wędzonego indyka lub kurczaka, posiekanego
• ½ szklanej butelki pieczonej czerwonej papryki, odsączonej i pokrojonej w plastry
• 1 szklanka salsy mango lub salsy mango-brzoskwini
• ¼ szklanki świeżej kolendry (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 250 stopni F. Posmaruj jedną stronę każdej tortilli odrobiną oleju. Tortille układaj olejem do dołu na bardzo dużej blasze do pieczenia. Górna połowa każdej tortilli z serem, indykiem, czerwoną papryką, połową salsy i kolendrą. Złożyć tortille na pół; naciśnij delikatnie.

• Krok 2

  W 12-calowej patelni ugotuj quesadillas, po dwie naraz, na średnim ogniu przez 6 minut, aż będą lekko rumiane i chrupiące, obracając się raz. Ułóż gotowane quesadillas na blasze do pieczenia; utrzymywać ciepło w piekarniku, pozostawiając gotowanie.

• Krok 3

  Aby podawać, pokrój w kliny. Podaj pozostałą salsę. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 392 kalorii, (9 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 96 mg cholesterolu, 778 mg sodu, 27 g węglowodanów, 5 g błonnika, 3 g cukru, 32 g białka.