Sałatka z indyka, gruszki i sera lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt polędwicy z indyka
• Sól i zmielony czarny pieprz
• 1 łyżka musztardy miodowej
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• 2 gruszki, rdzeniowe (opcjonalnie) i pokrojone w plastry
• 4 plastry sera provolone, podzielone na pół
• 5 uncji rukoli (8 filiżanek)
• 2 łyżki octu jabłkowego

Kierunki

• Krok 1

  Przekrój indyka na krzyż w ośmiu 1-calowych plasterkach. Lekko spłaszcz dłonią, a następnie dopraw solą i pieprzem. Posmaruj połową musztardy miodowej.

• Krok 2

  Na 12-calowej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim i wysokim ogniu. Gotuj indyka w równej warstwie na gorącym oleju przez 2–3 minuty z każdej strony lub do zrumienienia. Gruszki warstwowe na indyku; każdy z nich pokrój pół plasterkiem sera. Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej. Przykryj i gotuj przez 3 do 4 minut, aż ser się roztopi i gruszki się rozgrzeją.

• Krok 3

  Podziel rukolę na półmiski; top z plastrami indyka. W przypadku sosu wymieszaj pozostałą musztardę i olej wraz z octem do patelni soków na patelni; gotować przez 30 sekund. Sos mżawka na każdej porcji. Posyp dodatkowym pieprzem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 410 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 12 g jednonienasyconego tłuszczu), 90 mg cholesterolu, 480 mg sodu, 16 g węglowodanów, 3 g błonnika, 9 g cukru, 36 g białka.