Stek z indyka z salsą słodko-pieprzowo-cytrusową lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 steków z polędwicy z piersi indyka o grubości 1/2 cala (około 1-1 / 2 funty)
• ⅓ szklanki oliwy z oliwek
• ¼ szklanki soku z cytryny
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki pomarańczowej
• ¼ szklanki soku pomarańczowego
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 przepis Salsa Słodka Papryka-Cytrus

Kierunki

• Krok 1

  Umieść indyka w zamykanej plastikowej torbie w płytkiej misce. Do marynaty w małej misce połącz olej, sok z cytryny, skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy, sól, pieprz i czosnek. Wlać indyka; torba z uszczelką. Marynuj w lodówce przez 2 do 4 godzin, od czasu do czasu obracając torbę.

• Krok 2

  Spuścić indyka, rezerwując marynatę. W przypadku grilla węglowego, grilluj indyka na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach przez 12 do 15 minut lub do momentu, aż przestanie być różowy (170 stopni F), obracając się raz w połowie przez grillowanie i szczotkowanie marynaty podczas pierwszych 6 minut grillowania . (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Połóż indyka na ruszcie na grillu. Przykryj i grilluj jak wyżej.) Podawaj z salsą słodko-cytrusową. Robi 6 steków.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 262 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 70 mg cholesterolu, 141 mg sodu, 8 g węglowodanów, 1 g błonnika, 4 g cukru, 29 g białka.

---

Salsa ze słodkiej papryki i cytrusów

Składniki

• 1 7 uncji słoika pieczonej czerwonej słodkiej papryki, odsączonej i posiekanej
• 1 pomarańcza, obrana, posiana i pokrojona
• 2 zielone cebule, pokrojone w plastry
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka stołowa posiekanej świeżej bazylii lub 1 łyżeczka suszonej bazylii, zmiażdżona

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce połącz paprykę, pomarańczę, zieloną cebulę, ocet balsamiczny, bazylię. Przykryj i schładzaj do czasu podania. Sprawia, że ​​1-1 / 2 szklanki salsy.