Sałatka z kalafiora z kurkumą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 filiżanek różyczki kalafiora
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka mielonej kurkumy
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• 3 szklanki jarmużu dla dzieci
• ¼ szklanki czerwonej cebuli
• 1 przepis Tahini Vinaigrette
• Pożądany wybór białka
• Posiekana świeża kolendra
• cząstki cytryny

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Wyłóż 15x10-calową formę do pieczenia folią. Rozłóż kalafior na patelni. W misce wymieszaj oliwę, kurkumę, sól i pieprz. Mżawka nad kalafiorem; wrzucić do płaszcza. Piecz 20–25 minut lub do momentu, aż kalafior stanie się kruchy. Ostudzić.

• Krok 2

  W dużej misce połącz jarmuż, czerwoną cebulę i Tahini Vinaigrette; wrzucić do płaszcza. Dodaj kalafior i lekko podrzuć, aby połączyć. Podziel sałatkę na talerze. Dodaj pożądany wybór białka do sałatek. Posyp kolendrą i podawaj z kawałkami cytryny.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 151 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 264 mg sodu, 16 g węglowodanów, 5 g błonnika, 4 g cukru, 5 g białka.

---

Tahini Vinaigrette

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka tahini (pasta z nasion sezamu)
• 1 łyżeczka sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce połącz wszystkie składniki.