Tabbouleh z jagód pszenicy | lepsze domy i ogrody

Składniki

2 ⅔ szklanki gotowanych jagód pszenicy *
¾ szklanki posiekanego pomidora
¾ szklanki posiekanego ogórka
½ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
¼ szklanki cienko pokrojonej zielonej cebuli
1 łyżka stołowa świeżej mięty
3 łyżki oleju do smażenia
3 łyżki soku z cytryny
¼ łyżeczki soli
4 liście sałaty
Plasterki cytryny (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
W dużej misce połącz ugotowane jagody pszenicy, pomidora, ogórka, pietruszki, zielonej cebuli i mięty.
Krok 2
Aby ubrać, w zakręcanym słoju połącz olej, sok z cytryny i sól. Dobrze przykryj i wstrząśnij. Sos mżawka nad mieszanką jagód pszenicy; wrzucić do płaszcza. Podawaj natychmiast lub przykryj i schładzaj do 4 godzin. Podawać w misce wyłożonej sałatą i, w razie potrzeby, udekorować plasterkami cytryny. Robi około 4-1 / 2 filiżanek (5 porcji dodatków).

*

Aby ugotować jagody pszenicy, weź jeden 14-uncyjny bulion z warzyw lub kurczaka i 1/4 szklanki wody do wrzenia. Dodaj 1 szklankę jagód pszenicy. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 45–60 minut lub do miękkości; drenaż. Przykryj i schładzaj do 3 dni.

Bulgur Tabbouleh:

Umieść 3/4 szklanki bulgur w durszlaku; spłukać zimną wodą i spuścić. W dużej misce połącz bulgur, ogórek, pietruszkę, zieloną cebulę i miętę. Przygotuj sos jak wyżej, z wyjątkiem dodania 2 łyżek wody do oleju, soku z cytryny i soli. Wlać opatrunek na mieszankę bulgur; wrzucić do płaszcza. Przykryj i schładzaj przez 4 do 24 godzin. Tuż przed podaniem mieszaj pomidory w mieszance bulgur. Na porcję: 228 kal., 14 g całkowitego tłuszczu (2 g nasyconego tłuszczu), 0 mg chol., 156 mg sodu, 24 g węglowodanów, 6 g błonnika, 4 g pro. Wartości dzienne: 8 wit. C, 3% wapnia, 9% żelaza Wymiany: 1, 5 skrobi, 0, 5 warzyw, 2 tłuszcze

Tabbouleh Wrap lub Pita:

Aby wypełnić 8-calową tortillę z mąki na owinięcie, umieść kilka liści sałaty na środku tortilli. Za pomocą łyżki cedzakowej posmaruj sałatę 1/2 szklanki mieszanki tabbouleh. Złóż spód tortilli do połowy tabbouleh. Złożyć na boki i zabezpieczyć wykałaczką tworząc kieszeń. Lub połówki chleba pita z liśćmi sałaty. Umieścić 1/2 szklanki mieszanki tabbouleh w kieszeni połowy chleba. Podawać porcję: 173 kal., 7 g całkowitego tłuszczu (1 g nasyconego tłuszczu), 0 mg chol., 286 mg sodu, 24 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g pro. Codziennie Wartości: 24% wit. A, 20% wit. C, 5% wapnia, 10% żelaza Wymiany: 1, 5 skrobi, 0, 5 warzyw, 1 tłuszcz