Biscotti z białej czekolady i wiśni | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 filiżanki mąki uniwersalnej
• 1 szklanka cukru
• ¾ szklanki płatków owsianych zwykłych lub szybko gotowanych
• ½ szklanki zimnego masła, pokroić
• 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 2 jajka, lekko ubite
• 2 łyżki brandy wiśniowej, niesłodzony sok wiśniowy lub mleko
• 2 łyżeczki wanilii
• 1 ¼ szklanki posiekanych prażonych migdałów *
• ¾ szklanki suszonych wiśni
• 4 uncje białej czekolady do pieczenia z masłem kakaowym, posiekane
• ¾ łyżeczki skrótu

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Wyłóż dwa duże arkusze ciastek pergaminem; odłożyć na bok. W dużym robocie kuchennym połącz mąkę, cukier, owies, masło, proszek do pieczenia i sól. Przykryj i przetwarzaj, aż mieszanina będzie przypominać drobne okruchy.

• Krok 2

  W dużej misce połącz jajka, brandy i wanilię. Wymieszaj w mieszance mąki, migdałach i suszonych wiśniach (w razie potrzeby zagnieść ciasto rękoma, aby połączyć).

• Krok 3

  Podziel ciasto na trzy części. Uformuj każdą porcję w 9-calową rolkę. Połóż rolki w odległości 3 cali na przygotowanych arkuszach ciasteczek. Piec na osobnych półkach piekarnika przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż drewniana wykałaczka włożona w pobliżu centrów wyjdzie czysta. Ostudzić na arkuszach cookie przez 45 minut.

• Krok 4

  Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Za pomocą ząbkowanego noża pokrój każdą rolkę w poprzek na plastry 1/2 cala. Ułóż plastry na nieposmarowanym dużym arkuszu ciastek. Piec przez 8 minut. Ostrożnie odwróć plastry i piec jeszcze 8–10 minut lub do momentu, aż będą kruche i lekko zrumienione. Przenieś na ruszt; fajne.

• Krok 5

  W średniej bezpiecznej kuchence mikrofalowej miska z białą czekoladą i tłuszczem na 50% mocy (średnia) przez 1 1/2 do 2 minut lub do stopienia, mieszając dwa lub trzy razy. Skrop biscotti ze stopioną białą czekoladą. Odstawić, aż biała czekolada zostanie ustawiona.

*Wskazówka:

Aby opiekać orzechy, rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Nakładaj orzechy w jednej warstwie na płytką formę do pieczenia. Piec przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż orzechy staną się jasnobrązowe, mieszając raz lub dwa razy. Ostudzić całkowicie.

Aby przechowywać:

Warstwa mżona herbatniki między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 104 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 14 mg cholesterolu, 77 mg sodu, 14 g węglowodanów, 1 g błonnika, 8 g cukru, 2 g białka.