Budyń chlebowy z dzikich grzybów i ziół | lepsze domy i ogrody

Składniki

3 szklanki pokrojonych w plastry świeżych grzybów leśnych, takich jak cremini, portobello *, kurki i / lub shiitake lub ostryga (8 uncji)
¼ szklanki szalotki w plasterkach (2 średnie)
3 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki oliwy z oliwek
¼ szklanki wytrawnego sherry lub wytrawnego białego wina
6 filiżanek chleba focaccia ziołowego lub cebulowego pokrojonego na 1 cal
4 jajka, lekko ubite
2 szklanki pół i pół lub kremowy
1 szklanka sera Gruyere, posiekanego (4 uncje)
1 łyżka stołowa świeżego tymianku
1 łyżka stołowa świeżego rozmarynu
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

Krok 1
Nasmaruj 2-kwartowe prostokątne naczynie do pieczenia; odłożyć na bok. Na dużej patelni gotuj grzyby, szalotki i czosnek w gorącym oleju na średnim ogniu około 5 minut lub do miękkości. Ostrożnie dodaj sherry. Gotować na wolnym ogniu, aż prawie cała ciecz odparuje. Przenieś mieszaninę do dużej miski. Mieszaj w focaccii.
Krok 2
W średniej misce połącz jajka, pół i pół, ser, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Wlać mieszankę jajek na mieszankę focaccia, naciskając drewnianą łyżką, aby zwilżyć cały chleb. Łyżka do przygotowanego naczynia. Pokrywa; chłodzić przez co najmniej 2 godziny.

Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Piec około 40 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. Przed podaniem odstaw na 10–15 minut.

*

Ćwiartki grzybów portobello przed pokrojeniem.

Porady

Przygotuj zgodnie z opisem w kroku 2. Przykryj i schładzaj do 24 godzin. Aby służyć, kontynuuj zgodnie z zaleceniami.

Porady

Aby rozdrobnić tę zapiekankę, przygotuj i upiecz zgodnie z instrukcją. Wyjmij z piekarnika; przykryć szczelnie folią. Umieść zapiekankę w izolowanym nośniku żaroodpornym z pakietami grzejnymi. Tote do miejsca docelowego; podawać w ciągu 2 godzin. Lub włóż szczelnie przykrytą niepieczoną zapiekankę do lodówki z zimnymi paczkami do miejsca docelowego; piec zgodnie z instrukcją po przyjeździe.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 289 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 146 mg cholesterolu, 366 mg sodu, 18 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g cukru, 13 g białka.