Smażone jajka z frytkownicy | lepsze domy i ogrody

Składniki

⅓ szklanki drobno posiekanej cebuli
1 łyżka stołowa posiekanego świeżego szczypiorku
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka świeżego tymianku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
½ łyżeczki świeżego szałwii
1 funt mielonej wieprzowiny
½ szklanki uniwersalnej mąki
½ łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
2 jajka
2 łyżki wody
1 ½ szklanki bułki tartej panko
6 jajek na twardo lub na miękko, obranych *
½ szklanki majonezu
1-2 łyżki sosu Sriracha
2 łyżeczki soku z cytryny
6 szklanek rukoli lub świeżego szpinaku

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej frytkownicę do temperatury 350 ° F. W średniej misce połącz cebulę, szczypiorek, 1 ząbek czosnku, tymianek, 1/2 łyżeczki. sól, 1/2 łyżeczki pieprzu i szałwii. Dodaj mieloną wieprzowinę; dobrze wymieszaj.
Krok 2
W płytkim naczyniu połącz mąkę, pozostałe 1/2 łyżeczki. sól i pieprz oraz papryka, jeśli jest używana. W innym płytkim naczyniu ubij razem 2 jajka i wodę. W innym płytkim naczyniu umieść panko.
Krok 3
Zanurz każde ugotowane jajko w mieszance mąki. Podziel mieszankę mięsną na sześć porcji. Spłaszcz cienkie placki i złóż wokół jajka na twardo, uszczelniając i wygładzając krawędzie, aby całkowicie zamknąć.
Krok 4
Delikatnie pracując z 1 jajkiem owiniętym kiełbasą, zanurz jajka ponownie w mące, strząsając nadmiar, a następnie posmaruj lekko ubite jajka. Rzuć panko na płaszcz.
Krok 5
Umieść jajka szkockie w koszu frytkownicy (nie przeludnij). Gotuj jajka 15 minut lub do złotego koloru.
Krok 6
Tymczasem w małej misce połącz majonez, Sriracha, sok z cytryny i pozostały 1 ząbek czosnku. Podawaj jajka na ciepło nad rukolą i skrop je pikantnym majonezem.

Porady

W przypadku jajek na twardo umieść jajka w jednej warstwie w dużym rondlu. Dodaj zimną wodę do pokrycia o 1 cal. Doprowadzić do pełnego wrzenia. Zdjąć z ognia, przykryć i odstawić na 15 minut. Drenaż; umieść w lodowatej wodzie, aż będzie wystarczająco chłodna, aby poradzić sobie. Obierz jajka. W przypadku jajek na miękko doprowadzić wodę do wrzenia. Za pomocą łyżeczki cedzakowej delikatnie obniż jajka do wody. Zmniejsz ciepło, aby utrzymać delikatne gotowanie. Gotować 6 minut na miękko gotowane lub 8 minut na dżem, ale nie żółtko. Drenaż; umieść w lodowatej wodzie, aż będzie wystarczająco chłodna, aby poradzić sobie. Obierz jajka. Jeśli używasz jajek na miękko, delikatnie wkładaj je do mieszanki mięsnej.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 426 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 11 g wielonienasyconego tłuszczu, 11 g jednonienasyconego tłuszczu), 277 mg cholesterolu, 725 mg sodu, 10 g węglowodanów, 1 g błonnika, 2 g cukru, 23 g białka.