Sałatka z rukoli i grochu lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 szklanki świeżego groszku (około 1-1 / 2 funty niełuskane)
1 szklanka 3 do 4-calowych pasków zielonej cebuli
6 filiżanek rukoli lub młodego szpinaku
4 szklanki chard szwajcarskiego, podarta sałata z czerwonymi końcami lub podarta sałata rzymska
¼ szklanki octu truskawkowego (patrz przepis poniżej) lub zakupiony ocet malinowy
¼ szklanki oleju sałatkowego

Krok 1
W średnim rondlu gotuj groszek pod przykryciem w niewielkiej ilości wrzącej osolonej wody przez 3 minuty. Odcedzić i ostudzić. Ułóż groszek, zieloną cebulę, rukolę i szwajcarski chard w rzędach na dużym talerzu lub w misce.
Krok 2
W zakręcanym słoju połącz ocet truskawkowy i olej sałatkowy. Dobrze przykryj i wstrząśnij. Skrop sałatkę. Przechowuj pozostały opatrunek w lodówce. Przygotowuje od 8 do 10 porcji dodatków.

Na porcję: 97 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 0 mg cholesterolu, 38 mg sodu, 7 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g białka.

Krok 1
W średnim rondlu ze stali nierdzewnej połącz truskawki i ocet. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty. Zdjąć z ognia. Wlać mieszaninę octu z jagodami przez sitko o drobnych oczkach; pozwól, aby płyn spłynął do miski. Odrzuć jagody. Przenieś ocet do słoika lub butelki. Przykryć szczelnie niemetalową pokrywką (lub przykryć folią i szczelnie zamknąć metalową pokrywką). Schładzaj przez co najmniej 1 godzinę. Przechowywać w lodówce do 6 miesięcy. Robi 1-1 / 4 filiżanki.