Pieczeń wieprzowa z kapustą i marchewką | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 12 uncji polędwicy wieprzowej, przyciętej z tłuszczu oddzielnego
• 6 filiżanek posiekanej kapusty
• 1 duża cebula, pokrojona w plastry
• ⅔ szklanki posiekanej marchewki
• ⅓ szklanki wody
• 2 łyżki octu
• 1 łyżeczka zmielonego dreważu
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Umieść polędwiczkę wieprzową na stojaku na płytkiej brytfannie. Włóż termometr do mięsa. Piecz w piekarniku o temperaturze 425 stopni F przez 25 do 35 minut lub do momentu zarejestrowania przez termometr 160 stopni F.

• Krok 2

  W międzyczasie w dużym rondlu połącz kapustę, cebulę, marchewkę, wodę, ocet, wilczomlecz, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 8–10 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.

• Krok 3

  Pokrój wieprzowinę i podawaj z warzywami. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 156 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 50 mg cholesterolu, 207 mg sodu, 12 g węglowodanów, 4 g błonnika, 23 g białka.