Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Ziemniaki myjemy i szorujemy. Wymieszaj sól i kminek. Gdy skórki są wilgotne, przetrzyj je mieszanką soli (zachowaj pozostałą mieszankę soli do następnego użycia). Piecz ziemniaki bezpośrednio na ruszcie piekarnika przez 1 godzinę, obracając raz, aby równomiernie ostry ze wszystkich stron. (Umieść blaszkę wyłożoną folią do pieczenia na ruszcie pod ziemniakami, aby złapać kapanie.)
-
Tymczasem w przypadku masła przyprawionego w małej misce wymieszaj zmiękczone masło, syrop klonowy i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Za pomocą woskowanego papieru zwiń masło w kłodę. Chłód.
-
Podgrzej 3 cale oleju w średnim rondlu na średnim ogniu. Ostrożnie dodaj liście szałwii do oleju; smażyć liście szałwii przez 2 minuty, aż będą ostre. Usuń łyżką cedzakową; osuszyć smażone liście na papierowych ręcznikach.
-
Schłodzić ziemniaki przez 5 minut. W razie potrzeby strzep trochę soli. Ostrym nożem pokrój ziemniaki wzdłużnie; popchnij końce w kierunku środka, aby je otworzyć. Na każdy ziemniak nałóż 1 łyżkę przyprawionego masła i liście szałwii. Zarezerwuj pozostałą mieszankę masła do następnego użycia.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 278 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 31 mg cholesterolu, 527 mg sodu, 26 g węglowodanów, 4 g błonnika, 9 g cukru, 3 g białka.
