Chipotle dip marchewkowo-cebulowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ½ szklanki posiekanej słodkiej cebuli
• 1 ½ szklanki posiekanej marchewki
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 papryczki chipotle w puszkach w sosie adobo, posiekane
• 1 16 uncji pojemnik kwaśnej śmietany
• ¾ łyżeczki soli koszernej
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• Krakersy amarantowe dmuchane lub zakupione krakersy
• Różne chochle warzywne, takie jak plasterki jicama, marchewki, plastry ogórka, różyczki kalafiorowe i / lub mini słodka papryka

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim poziomie. Dodaj cebulę i posiekaną marchewkę. Gotuj około 15 minut lub do momentu, aż cebula stanie się ciemnozłota i zacznie się zwęglać, a marchewki będą miękkie, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 2

  Dodaj czosnek i chipotles; gotuj jeszcze 1 minutę. Niech ostygnie całkowicie.

• Krok 3

  W średniej misce połącz mieszankę cebuli, śmietanę, 3/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Wyluzuj, przykryj, z dnia na dzień. Podawać z krakersami amarantowymi i łyżkami warzywnymi. Robi 20 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 67 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 13 mg cholesterolu, 63 mg sodu, 3 g węglowodanów, 1 g błonnika, 2 g cukru, 1 g białka.

---

Krakersy amarantowe dmuchane

Składniki

• ¾ szklanki uniwersalnej mąki
• ½ filiżanka dmuchanego amarantu
• 1 łyżka pepitas
• 1 łyżka pestek słonecznika
• 1 łyżeczka soli koszernej
• ¼ szklanki oleju roślinnego
• ¼ szklanki wody
• 1 łyżka czarnego sezamu
• 1 łyżka białego sezamu
• 1 łyżka nasion chia
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka płatkowej soli morskiej

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. W średniej misce połącz mąkę, amarant, pepitę, ziarna słonecznika i sól. Dodaj olej i 1/4 szklanki wody. Za pomocą rąk mieszaj, aż do uzyskania równomiernego zwilżenia; formować się w piłkę.

• Krok 2

  Umieść ciasto między dwoma arkuszami pergaminu. Rzuć na grubość 1/8 cala. Oderwij górny arkusz pergaminu; przełożyć ciasto na blachę do pieczenia. Posyp równomiernie nasionami sezamu, nasion chia, kminku i soli morskiej. Wciśnij nasiona w ciasto.

• Krok 3

  Piec około 15 minut lub na złoty kolor. Ostudzić. Rozpaść się na kawałki. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni. Robi od 6 do 8 porcji.

amarant

Dmuchane nasiona amarantusa można znaleźć w meksykańskich sklepach spożywczych oznaczonych jako „Amaranto”.

Fakty żywieniowe

Na porcję: