Serowy meksykański piec ziemniaczany lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¾ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej (1 średnia)
• ½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
• 6 łyżek masła
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 2 szklanki pół i pół lub kremowy
• 12 uncji przetworów serowych z jalapeños (takich jak Velveeta), pokrojonych w kostkę
• 1 łyżeczka mielonej papryczki chili lub chili w proszku
• ½ łyżeczki mielonego kminku
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 pakiet 28 uncji mrożone pokrojone w kostkę brązowe ziemniaki z cebulą i papryką, rozmrożone
• 2 szklanki chipsów tortilla (około 4 uncji), w razie potrzeby zmiażdżone
• 1-2 świeże papryczki jalapeño, w plasterkach (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj 3-kwartowe prostokątne naczynie do pieczenia; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Na dużej patelni gotuj paprykę i cebulę na gorącym maśle około 4 minut lub do miękkości. Wmieszaj mąkę. Gotuj i mieszaj przez 1 minutę. Wymieszaj na pół i pół i ser. Gotuj i mieszaj, aż ser się roztopi. Dodaj papryczkę chili, kminek i czarny pieprz. Dodać ziemniaki. Przenieś na przygotowane naczynie do pieczenia. Przykryć folią.

• Krok 3

  Piec przez 45 minut, dwukrotnie mieszając. Odkryć i piec około 10 minut dłużej lub do momentu, aż ziemniaki staną się miękkie po przekłuciu widelcem i wchłonięciu płynu. Posyp frytkami tortilli i, w razie potrzeby, plasterkami jalapeño.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 361 kalorii, (13 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 66 mg cholesterolu, 662 mg sodu, 30 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g cukru, 10 g białka.