Sałatka Z Buraków | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ⅓ szklanki octu balsamicznego
• ⅓ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 2 funty buraków, szorowane i obrane
• 1 ½ szklanki zielonych winogron bez pestek, o połowę
• 4 uncje sera ricotta salata, pokruszone
• ½ szklanki posiekanych prażonych migdałów

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce wymieszaj ocet, olej, sól i pieprz. Użyj spiralnej krajalnicy do warzyw, aby pokroić buraki w spirale. Używając nożyc kuchennych, przycinaj spirale buraków kilka razy. Dodaj spirale do miski z dressingiem; wrzucić do płaszcza. Przykryć i schłodzić od 4 do 24 godzin. Tuż przed podaniem buraki z winogronami, serem i migdałami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 221 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 13 mg cholesterolu, 448 mg sodu, 17 g węglowodanów, 3 g błonnika, 11 g cukru, 5 g białka.