Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej brojler. Spiralizuj buraki za pomocą spiralizatora warzywnego. Usuń 1 łyżeczkę. skórka z pomarańczy. Aby pokroić pomarańcze, odetnij cienki plasterek z jednego końca, aby owoce usiadły poziomo. Pracując na desce do krojenia, odetnij od wierzchu owocu, aby usunąć skórkę i białą membranę. Pracując nad miską, aby złapać soki, usuń sekcje, przecinając środek owocu między jedną sekcją a błoną. Następnie obróć nóż i przesuń nóż w dół drugiej strony sekcji obok membrany. Usuń wszelkie nasiona.
-
Oceniaj obie strony steku w wzór rombu, wykonując płytkie przekątne cięcia w odstępach 1-calowych. Dopraw stek odrobiną soli i pieprzu.
-
Stek z grilla 4 do 5 cali od ognia 13 do 16 minut na średnim (145 ° F), obracając jeden raz. (Lub grilluj pod przykryciem na średnim ogniu od 13 do 16 minut dla średniego, obracając raz). Połóż mięso na desce do krojenia. Namiot lekko z folią. Odstaw 5 minut. Cienko przekroić ziarno, a następnie pokroić na kawałki wielkości kęsa.
-
W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni na średnim poziomie. Dodaj do patelni makaron z buraków. Gotuj od 6 do 8 minut lub do miękkości, często podrzucając. Posyp pozostałą solą i pieprzem i skrop z zarezerwowanym sokiem pomarańczowym.
-
W czterech płytkich misach ułóż makaron z buraków, stek, rukolę, pomarańczowe sekcje, orzechy włoskie i sos chimichurri. Posyp skórką pomarańczową.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 445 kalorii, (9 g nasyconego tłuszczu, 5 g wielonienasyconego tłuszczu, 14 g jednonienasyconego tłuszczu), 71 mg cholesterolu, 536 mg sodu, 14 g węglowodanów, 4 g błonnika, 9 g cukru, 30 g białka.Sos Chimichurri
Składniki
Kierunki
-
W robocie kuchennym lub blenderze połącz pietruszkę, szalotkę, oregano, ocet, sok z limonki, oliwę z oliwek, czosnek i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj do drobno posiekanego, w razie potrzeby skrobiąc boki.
