Grillowane krewetki tygrysie z chili i limonką z sosem koktajlowym z awokado | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 24 świeże lub mrożone krewetki jumbo w skorupkach (łącznie około 1-1 / 2 funty)
• 3 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki sosu chili habanero
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• ½ łyżeczki soli koszernej lub soli morskiej
• ⅛ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 przepis Awokado Sos Koktajlowy
• Ćwiartki limonki
• Śmietana (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. Obierz krewetki ze skórki i odłóż je, usuwając ogony. Opłucz krewetki; osuszyć papierowymi ręcznikami. Umieść krewetki w zamykanym plastikowym worku w płytkim naczyniu.

• Krok 2

  Do marynaty w małej misce połącz sok z limonki, sos habanero chile i czosnek. Zalej marynatą krewetki. Worek z pieczęcią; obrócić, aby płaszcz krewetki. Marynuj w lodówce przez 15 minut do 1 godziny, od czasu do czasu obracając torebkę (krewetki będą się ostrzejsze, im dłużej będą marynować). Odcedź krewetki, odrzucając marynatę.

• Krok 3

  Nawlecz krewetki na cztery lub pięć metalowych lub bambusowych * szpikulców, pozostawiając 1/4 cala między krewetkami. Posyp solą i pieprzem.

• Krok 4

  W przypadku grilla węglowego szaszłyki z rusztu na ruszcie nieosłoniętego grilla grillować bezpośrednio nad średnimi węglami przez 7–9 minut lub do momentu, aż krewetki będą nieprzezroczyste, obracając się raz do połowy podczas grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Umieść szaszłyki na ruszcie nad rusztem. Przykryj i grilluj jak wyżej.)

• Krok 5

  Aby podawać, podziel awokado sos koktajlowy równomiernie na osiem schłodzonych szklanek. Usuń krewetki z szaszłyków. Umieść trzy krewetki w każdej szklance. Udekoruj klinami wapiennymi. W razie potrzeby polej śmietaną.

*Wskazówka:

Jeśli używasz bambusowych szaszłyków, zanurz je w wodzie przez co najmniej 1 godzinę przed grillowaniem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 238 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 97 mg cholesterolu, 494 mg sodu, 13 g węglowodanów, 6 g błonnika, 15 g białka.

---

Sos Awokado Koktajlowy

Składniki

• 4 awokado, o połowę, zaszczepione, obrane i posiekane
• 1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory, niewytrawione
• 3 łyżki stołowe posiekanej świeżej kolendry
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka stołowa przygotowanego chrzanu
• 1 łyżka marynaty w stylu Worcestershire dla kurczaka
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  W średniej misce połącz awokado, pomidory, kolendrę, sok z limonki, chrzan, marynatę w stylu Worcestershire do kurczaka, soli i pieprzu. Przykryć i schłodzić przez 2 do 6 godzin.