Mięsna lasagne bolońska | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt chudej mielonej wołowiny
• 8 uncji luzem włoska kiełbasa
• 4 uncje pancetty lub boczku, pokrojonych na 1/4-calowe kawałki
• 1 duża cebula, posiekana
• 2 średnie marchewki, posiekane
• 2 łodygi selera, posiekane
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 szklanka pełnego mleka lub pół i pół
• ½ szklanki wytrawnego białego wina
• ½ szklanki bulionu z kurczaka
• 1 szklanka pokruszonych pomidorów w puszkach
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka stołowa świeżo szałwii
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki o płaskich liściach
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• 2 szklanki posiekanego sera mozzarella (8 uncji)
• 1 szklanka drobno posiekanego parmezanu (4 uncje)
• 12 gotowanych makaronów lasagna
• 1 10-uncyjny pojemnik chłodzony sos makaronowy Alfredo

Kierunki

Do sosu mięsnego:

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. W dużym garnku gotuj zmieloną wołowinę, kiełbasę, pancettę, cebulę, marchewkę, seler i czosnek na średnim ogniu, aż mięso będzie brązowe i warzywa będą miękkie. Spuścić tłuszcz.

• Krok 2

  Wymieszaj w mleku. Dusić bez przykrycia, aż mleko prawie odparuje. Dodaj wino i bulion. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, aż ciecz prawie odparuje. Dodaj zmiażdżone pomidory, koncentrat pomidorowy, szałwię, pietruszkę, czarny pieprz, sól i zmiażdżoną czerwoną paprykę. W średniej misce połącz sery mozzarella i parmezan.

• Krok 3

  Aby złożyć, rozłóż jedną trzecią sosu mięsnego na dnie nie posmarowanego 13 x 9 x 2 cala naczynia do pieczenia lub 3-kwartowej prostokątnej zapiekanki. Posyp jedną czwartą mieszanki sera. Top z makaronem. Powtórz warstwami sos mięsny, mieszankę sera i makaron jeszcze dwa razy. Rozłóż sos alfredo równomiernie na makaron.

• Krok 4

  Przykryj naczynie folią. Piec przez 40 minut. Posyp pozostałą mieszanką serów. Piec, bez przykrycia, około 10 minut dłużej lub do momentu podgrzania. Odstaw na 15 minut przed podaniem. Robi 9 lub 10 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 631 kalorii, (17 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 12 g jednonienasyconego tłuszczu), 95 mg cholesterolu, 1157 mg sodu, 38 g węglowodanów, 1 g błonnika, 6 g cukru, 32 g białka.