Tandetna zapiekanka z makaronem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 ½ szklanki wody
• 1 10, 75 uncji może skondensowana śmietana zupa grzybowa o obniżonej zawartości tłuszczu i o zmniejszonej zawartości sodu
• 1 14, 5 uncji można bez pokrojonych w kostkę pomidorów bez soli
• 1 szklanka pokrojonego selera (2 łodygi)
• 1 szklanka pokrojonej marchewki (2 średnie)
• 1 szklanka posiekanej cebuli (1 duża)
• 1 ½ łyżeczki suszonej włoskiej przyprawy, zmiażdżonej
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 8 uncji suszonego bardzo szerokiego makaronu
• 1 16-uncjowe opakowanie ekstra twarde tofu (twaróg ze świeżej fasoli), odsączone, jeśli to konieczne, i pokrojone w kostkę *
• ½ szklanki sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu (2 uncje)

Kierunki

• Krok 1

  W 3 1 / 2- lub 4-kwartowych wolnowarach wymieszaj wodę i śmietanę zupy grzybowej. Dodaj pomidory, seler, marchew, cebulę, włoską przyprawę, czosnek, sól i pieprz.

• Krok 2

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7 do 8 godzin lub na wysokim ogniu przez 3 1/2 do 4 godzin.

• Krok 3

  Jeśli używasz ustawienia niskiej mocy, ustaw kuchenkę na wysoką temperaturę. Mieszaj w niegotowanych makaronach; przykryj i gotuj przez 20 do 30 minut dłużej lub do miękkości, mieszając raz w połowie gotowania. Delikatnie zamieszaj kostki tofu. Posyp serem; przykryj i odstaw, aż ser się rozpuści.

*

Aby spuścić tofu, umieść go na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym na 15 minut.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 316 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 44 mg cholesterolu, 447 mg sodu, 42 g węglowodanów, 4 g błonnika, 17 g białka.