Stovetop pikantna szynka i wegetariańskie płatki owsiane | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 1 szklanka płatków owsianych
• 4 uncje brokułów lub przystrzyżonych łodyg brokułów
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz
• 2 średnie czerwone i / lub żółte słodkie papryki, grubo posiekane (1 1/2 szklanki)
• 1 średnia cebula, grubo posiekana (1/2 szklanki)
• 4 uncje sera cheddar, posiekanego (1 szklanka)
• 4 uncje gotowanej szynki, pokrojonej w kostkę (2/3 szklanki)
• 2 łyżki tostów z kiełków pszenicy
• 2 łyżki posiekanej świeżej włoskiej pietruszki

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu doprowadzić bulion do wrzenia. Mieszaj w owsie. Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej. Gotuj bez przykrycia przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż owies będzie miękki, a mieszanina zgęstnieje i kremowa. *

• Krok 2

  W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Na płytkiej patelni wrzuć broccolini z 1 łyżką oleju i odrobiną soli i pieprzu. Piecz przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż będą kruche i zaczną zrumienić, mieszając raz.

• Krok 3

  Na dużej patelni rozgrzej olej pozostały na średnim i wysokim ogniu. Dodaj słodką paprykę i cebulę. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 5 do 6 minut lub do miękkości i zaczynając brązowieć.

• Krok 4

  Mieszaj ser w mieszance owsianej, aż się rozpuści i będzie kremowy. Wmieszaj pieprz, szynkę, kiełki pszenicy i natkę pietruszki. Łyżka do naczynia do serwowania. Top z brokułami.

*

W tym momencie możesz przenieść owies do szczelnego pojemnika, przykryć i schłodzić przez noc. Rozgrzej w rondlu, przykrytym, 1/4 szklanki wody i przejdź do kroku 2.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 427 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 45 mg cholesterolu, 1147 mg sodu, 38 g węglowodanów, 7 g błonnika, 5 g cukru, 23 g białka.