Ciasto migdałowe, truskawkowe i rabarbarowe lepsze domy i ogrody

Składniki

1 przepis Ciasto na ciasto z podwójną skórką (patrz poniżej)
⅔ szklanki cukru
¼ szklanki skrobi kukurydzianej
½ 12, 5 uncji można nadziać migdałowym ciastem i ciastem (bez pasty migdałowej) (około 1/2 szklanki)
1 łyżka soku z cytryny
½ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki soli
3 szklanki świeżego lub mrożonego rabarbaru w plasterkach
2 ½ szklanki pokrojonych świeżych truskawek
1 łyżka margaryny lub masła
1 lekko ubite białko jajka
2 łyżki pokrojonych migdałów

Krok 1
Przygotuj ciasto na ciasto z podwójną skórką. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj połowę ciasta do 12-calowego koła. Wyłóż 9-calowy talerz ciasta z ciastem. W dużej misce wymieszaj cukier, skrobię kukurydzianą, nadzienie migdałowe, sok z cytryny, gałkę muszkatołową i sól. Dodaj rabarbar i truskawki. (Jeśli używasz mrożonych owoców, odstaw miksturę na około 30 minut lub do czasu częściowego rozmrożenia owoców, ale nadal oblodzenia).
Krok 2
Przenieś mieszaninę na wyłożoną ciastem talerz ciasta. Przytnij ciasto do krawędzi talerza ciasta. Nadzienie z margaryną lub masłem. Rozwałkuj pozostałe ciasto do 12-calowego koła. Wytnij szczeliny w pozostałym cieście; miejsce na wypełnienie i uszczelnienie. Zagniatana krawędź. Aby zapobiec przerostowi, przykryj krawędź ciasta folią. Umieść talerz do ciasta na blasze do pieczenia, aby złapać kapanie.
Krok 3
Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 25 minut dla świeżych owoców (50 minut dla mrożonych owoców). Usuń folię. Piec jeszcze 20 minut. Szybko posmaruj wierzch białką jaja i posyp migdałami; piec od 5 do 10 minut dłużej lub do momentu, aż wierzch będzie złoty, a nadzienie będzie musujące. Ostudzić na ruszcie. Robi 8 porcji.

Na porcję: 461 kalorii, (5 g tłuszczów nasyconych, 4 mg cholesterolu, 253 mg sodu, 62 g węglowodanów, 5 g błonnika, 5 g białka.

Krok 1
W średniej mikserze wymieszaj mąkę i sól uniwersalną. Używając blendera do ciasta, pokrój w tłuszcz, aż kawałki będą wielkości groszku. Posyp 1 łyżką stołową wody na część mieszanki; delikatnie wrzuć widelcem. Przesunąć zwilżone ciasto na bok miski. Powtarzaj, używając 1 łyżki stołowej wody, aż całe ciasto zostanie zwilżone. Podziel na pół. Uformuj każdą połówkę w kulkę. Użyj zgodnie z zaleceniami w przepisie na ciasto.