Azjatyckie primavera stir-fry | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 uncja suszonych grzybów shiitake
1 łyżka skrobi kukurydzianej
6 uncji suszonej fettuccine
12 uncji bezkostnej połówki piersi z kurczaka, pokrojonej na kawałki wielkości kęsa
2 łyżki suchej sherry
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka startego świeżego imbiru
2 ząbki czosnku, posiekane
Nieprzywierający spray do gotowania
1 szklanka groszku cukrowego (usunięte sznurki i końcówki)
8 uncji maleńkich całych marchewek z wierzchołkami (około 12), przyciętych
4 zielone cebule pokrojone na 1 cal
Paski zielonej cebuli (opcjonalnie)

Krok 1
W małej misce połącz suszone grzyby i 1 szklankę ciepłej wody; odstawić na 15 minut. Odcedź grzyby, wyciskając nadmiar płynu; płyn rezerwowy. Pokroić grzyby; odrzucić łodygi. Mieszaj skrobię kukurydzianą w zarezerwowanym płynie grzybowym.
Krok 2
W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Drenaż; ogrzać się.
Krok 3
W misce wymieszaj kurczaka, sherry, sos sojowy, imbir i czosnek; odłożyć na bok.
Krok 4
Lekko posmaruj wok lub dużą patelnię sprayem do gotowania. Podgrzej wok lub patelnię na średnim i wysokim ogniu. Smażyć groszek cukrowy i marchewkę przez 3 do 4 minut lub do momentu, aż będzie krucha. Dodaj zieloną cebulę i smaż jeszcze przez 1 minutę. Usuń warzywa z woka; odłożyć na bok. Dodaj mieszankę kurczaka do woka. Smażyć przez 2–4 minuty lub do momentu, aż kurczak przestanie być różowy. Wepchnij kurczaka ze środka woka. Mieszać mieszankę skrobi kukurydzianej; dodaj do środka wok. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan.
Krok 5
Wróć warzywa do woka. Dodaj grzyby i makaron. Wymieszaj, aby pokryć sosem. Gotuj i mieszaj przez 1 minutę lub do momentu podgrzania. W razie potrzeby udekoruj lokami zielonej cebuli. Robi 4 porcje.