Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Przygotuj tartą skórkę bez porażenia zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem tego, że w kroku 1 przygotuj 1 szklankę białego cheddaru z mąką i solą przez dwa do trzech impulsów, a następnie dodaj masło.
-
Utrzymywać temperaturę piekarnika na 350 ° F. Na blaszce wyłożonej folią wrzuć słodkie ziemniaki z połową oliwy z oliwek, solą i czarnym pieprzem. Powtórz z kabaczek na drugiej brytfannie wyłożonej folią. Pieczemy 20 minut lub do miękkości, obracając patelnie raz w połowie. Niech ostygnie 5 minut. Posyp pozostałą 1/2 szklanki białego cheddaru nad dnem upieczonej skórki. Ułóż słodkie ziemniaki i squash w rzędzie nad serem. Piec 10 minut; fajne 20 minut.
-
Tymczasem na dużej patelni ugotuj pancettę na średnim ogniu, aż do zrumienienia i chrupkości; odłożyć na bok. W małej misce wymieszaj masło, chili w proszku i brązowy cukier. Tuż przed podaniem posmaruj tartą mieszanką masła. Posyp pancetta i liśćmi szałwii. Podawaj na ciepło.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 608 kalorii, (21 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 12 g jednonienasyconego tłuszczu), 149 mg cholesterolu, 901 mg sodu, 53 g węglowodanów, 5 g błonnika, 5 g cukru, 15 g białka.Skórka Tart No-Fail
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. (W przypadku patelni nieprzywierających rozgrzej piekarnik zgodnie z instrukcją na opakowaniu.) W robocie kuchennym pulsuj mąką, masłem i solą przez 10 do 20 sekund lub do momentu, aż mieszanina będzie wyglądać jak drobna bułka tarta. Nie przetwarzaj zbytnio.
-
W małej misce wymieszaj żółtka i wodę. Przy uruchomionym procesorze dodaj mieszaninę żółtek. Zatrzymaj się, gdy tylko ciasto zacznie się zbierać, około 5 sekund.
-
Krusz się, aby równomiernie rozprowadzić w prostokątnej misce o wymiarach 11 x 8 cali lub okrągłej patelni o średnicy 11 cali z wyjmowanym dnem; naciśnij na patelnię. (Lub zbierz ciasto w kulkę; spłaszcz. Rozwałkuj ciasto między dwoma kawałkami pergaminu w prostokąt o wymiarach 12 x 9 cali. Przenieś ciasto na patelnię. Wciśnij w rogi; przytnij nadmiar.)
-
Za pomocą widelca przekłuj ciasto. Ciasto liniowe z podwójną grubością folii. Piec 12 minut. Zmniejsz temperaturę do 350 ° F. Usuń folię. Piec 8 minut dłużej lub do momentu, aż ciasto stanie się złote. Niech ostygnie całkowicie. Użyj pieczonej skórki, aby przygotować sezonowe tarty.
