Lody pekan-masło bananowe | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ szklanki drobno posiekanego orzecha pekan
• 2 łyżki masła, stopione
• ¼ łyżeczki soli
• 1 ½ szklanki zapakowanego brązowego cukru
• 2 szklanki bitej śmietany
• 6 żółtek jaj
• ½ szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka wanilii
• 3 średnio dojrzałe banany
• 4 szklanki pełnego mleka

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W misce wrzuć pekan, masło i sól, aby połączyć. Rozłóż na patelni do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cal. Piec 8–10 minut lub do czasu opiekania; zamieszać raz.

• Krok 2

  W średnim rondlu połącz brązowy cukier i 1-1 / 2 szklanki śmietany; gotować i mieszać na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. W małej misce wymieszaj żółtka i pozostałą śmietanę; stopniowo ubij w 3/4 szklanki gorącej mieszanki cukru. Stopniowo dodawaj do mieszanki w rondlu. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż pęcherzyki zaczną się tworzyć (190 stopni F). Zdjąć z ognia. Ubij w granulowany cukier i wanilię. Schłodzić 30 minut. Pokrywa; wyluzuj od 4 do 24 godzin.

• Krok 3

  W dużej misce zacieru banany (1 szklanka); stopniowo mieszać schłodzoną mieszaninę. Dodaj do zamrażarki lodów o pojemności od 4 do 5 kwart wraz z mlekiem. Zamrozić zgodnie ze wskazówkami producenta. Mieszaj w pekan. W razie potrzeby dojrzewaj co najmniej 4 godziny. W razie potrzeby posyp plasterkami banana. Robi 3 kwarty (24 porcje 1/2 szklanki).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 245 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 86 mg cholesterolu, 61 mg sodu, 25 g węglowodanów, 1 g błonnika, 22 g cukru, 3 g białka.