Chleb bananowo-kokosowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
½ szklanki mąki pełnoziarnistej lub mąki pełnoziarnistej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki przyprawy do ciasta z dyni
¼ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
1 szklanka puree bananowego (2–3 średnie)
½ szklanki cukru brązowego *
⅓ szklanki niesłodzonego mlecznego mleka kokosowego **
¼ szklanki schłodzonego lub mrożonego produktu jajecznego, rozmrożonego lub 1 jajko, lekko ubite
2 łyżki oleju rzepakowego
¼ szklanki posiekanych orzechów makadamia lub pokrojonych migdałów
¼ szklanki surowego chipsa kokosowego lub rozdrobnionego kokosa

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj spód i 1/2 cala w górę boków bochenka 8 x 4 x 2 cale; odłożyć na bok.
Krok 2
W dużej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, przyprawę z dyni, sodę oczyszczoną i sól. Zrób studnię pośrodku mieszanki mąki; odłożyć na bok.
Krok 3
W średniej misce połącz zmiażdżone banany, brązowy cukier, mleko kokosowe, jajko i olej. Dodaj mieszaninę bananów naraz do mieszanki mąki; mieszaj tylko do zwilżenia (ciasto powinno być grudkowate). Włóż łyżkę do przygotowanego bochenka. Posyp orzechami makadamia i kokosem.
Krok 4
Piecz przez 45–50 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w pobliżu środka wyjdzie czysta, pokrywając bochenek luźno folią przez ostatnie 20 minut pieczenia, aby zapobiec nadmiernemu wypaleniu. Schłodzić na patelni na ruszcie przez 10 minut. Wyjmij z patelni. Schłodzić całkowicie na ruszcie. Zawiń i przechowuj przez noc przed krojeniem.

*Substytut cukru:

Wybierz Splenda Brown Sugar Blend. Postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aby użyć ilości produktu odpowiadającej 1/2 szklanki brązowego cukru. Podawanie z substytutem: Tak samo jak powyżej, z wyjątkiem 139 cal., 19 g węglowodanów, 127 mg sodu. Wymiany: 0, 5 węglowodanów. Wybór węglowodanów: 1.

** Testowa wskazówka kuchenna:

Dobrze wymieszaj puszkę mleka kokosowego przed odmierzeniem 1/3 szklanki do użycia w tym chlebie.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 154 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 130 mg sodu, 24 g węglowodanów, 2 g błonnika, 11 g cukru, 3 g białka.