Obfite tłuczki do sera pleśniowego | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 ½ funta ziemniaków Yukon Gold, obranych i podzielonych na ćwiartki
• ½ szklanki posiekanej słodkiej cebuli
• 2 łyżki czosnku mielonego
• 2 łyżki masła
• ¼ szklanki wytrawnego białego wina lub bulionu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu
• ½ szklanki bitej śmietany
• 4 uncje sera pleśniowego, pokruszonego
• Plastry zielonej cebuli (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W 4-kwartowym holenderskim piekarniku gotuj ziemniaki z 1/2 łyżeczki soli, pod przykryciem, w wystarczającej ilości wrzącej wody na 20 minut lub do miękkości.

• Krok 2

  Tymczasem w małym rondlu gotuj cebulę i czosnek na gorącym maśle, aż cebula będzie miękka. Dodaj wino. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 3–4 minuty lub do momentu zmniejszenia do 1/2 szklanki.

• Krok 3

  Odcedź ziemniaki. Zetrzeć za pomocą rozdrabniacza do ziemniaków lub ubić mikserem elektrycznym na niskiej prędkości. Dodaj mieszankę wina, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Stopniowo ubij w śmietanie, aby mieszanka ziemniaczana była lekka i puszysta. Złożyć niebieski ser. Na wierzchu zielona cebula. Robi 10 porcji (1/3 filiżanki).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 210 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 31 mg cholesterolu, 418 mg sodu, 25 g węglowodanów, 2 g błonnika, 1 g cukru, 5 g białka.