Duszona jagnięcina z sosem koperkowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¾ funt nowych maleńkich ziemniaków
• 3 średnie marchewki, pokrojone na 1-calowe kawałki
• 6 kotletów jagnięcych żebrowanych, pociętych na 1 cal
• 2 łyżeczki oleju do smażenia
• ¾ szklanki wody
• 2 łyżeczki świeżego drenażu lub 1/2 łyżeczki suszonego drenażu
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• ½ szklanki jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
• 4 łyżeczki uniwersalnej mąki
• Świeża wilczomlecz (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Usuń wąski pasek skórki ze środka każdego nowego ziemniaka. Umieść ziemniaki i marchewkę w wolno-kuchence 3-1 / 2 do 4-kwartowej. Opieczone po obu stronach kotlety jagnięce, po kilka na raz, na rozgrzanym oleju na dużej patelni. Spuścić tłuszcz. Połóż kotlety jagnięce na warzywach. Wlać wodę; posyp 1 łyżeczką świeżego lub 1/4 łyżeczki suszonego drenażu, soli i pieprzu.

• Krok 2

  Pokrywa; gotować na małym ogniu przez 7 do 8 godzin lub na wysokim ogniu przez 3-1 / 2 do 4 godzin.

• Krok 3

  Przenieś kotlety i warzywa na półmisek. Przykryj kotlety i warzywa, aby się ogrzały.

• Krok 4

  W przypadku sosu odcedź płyn do gotowania do szklanej miarki; odtłuszcz tłuszcz z płynu do gotowania. Odmierz 1/2 szklanki płynu do gotowania. Połącz jogurt i mąkę w małym rondlu. Wmieszaj płyn do gotowania, a pozostałą 1 łyżeczkę świeżego lub 1/4 łyżeczki suszonego drenażu. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę. Dopraw do smaku dodatkową solą i pieprzem. Podawać kotlety i warzywa z sosem. W razie potrzeby udekoruj dodatkową świeżą dreszczykiem. Robi 3 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 288 kalorii, (3, 1 g nasyconego tłuszczu, 1, 6 g wielonienasyconego tłuszczu, 3, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 55 mg cholesterolu, 510 mg sodu, 28, 5 g węglowodanów, 3, 4 g błonnika, 6 g cukru, 21, 1 g białka.