Smażony kurczak i jabłko | lepsze domy i ogrody

Składniki

6 suszonych grzybów (1 szklanka), takich jak grzyby shiitake lub grzyby z drewna
12 uncji bezkostnej, bez kości połówki piersi z kurczaka lub stek z polędwicy z piersi indyka
¾ szklanki zimnej wody
3 łyżki zamrożonego koncentratu soku pomarańczowego, jabłkowego lub ananasowego, rozmrożonego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
¼ łyżeczki mielonego imbiru
¼ łyżeczki zmielonego cynamonu
⅛ - 0, 25 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
¼ szklanki pokrojonych lub posiekanych migdałów
1 łyżka oleju do smażenia
2 średnie zielone, czerwone, pomarańczowe i / lub żółte słodkie papryki, pokrojone w cienkie 2-calowe paski (2 szklanki)
2 średnie jabłka, cienko pokrojone (2 szklanki)
2 szklanki gotowanego brązowego ryżu

Krok 1
W małej misce przykryj grzyby ciepłą wodą. Pozostaw do namoczenia na 30 minut. Opłucz i ściśnij grzyby, aby dokładnie osączyć. Odrzuć łodygi. Cienko pokrój grzyby. Odłożyć na bok.
Krok 2
W międzyczasie pokrój kurczaka lub indyka na 1-calowe kawałki. Odłożyć na bok.
Krok 3
Do sosu w małej misce wymieszaj zimną wodę, koncentrat soku, sos sojowy, skrobię kukurydzianą, imbir, cynamon i czerwoną paprykę. Odłożyć na bok.
Krok 4
Rozgrzej wok lub dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj migdały; smażyć przez 2-3 minuty lub do uzyskania złotego koloru. Usuń migdały z woka. Niech wok ostygnie.
Krok 5
Wlać olej kuchenny do schłodzonego woka. (W razie potrzeby dodaj więcej oleju.) Dodaj grzyby, słodką paprykę i jabłka; smażyć przez 1-2 minuty lub do momentu, aż papryka i jabłka będą kruche. Usuń mieszankę jabłkową z woka.
Krok 6
Dodaj kurczaka lub indyka do gorącego woka; smażyć przez 3–4 minuty lub do momentu, aż nie pozostanie różowy. Wciśnij kurczaka lub indyka od środka woka.
Krok 7
Mieszaj sos. Dodaj sos na środek woka. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Wróć miksturę jabłek do woka. Wymieszaj wszystkie składniki, aby pokryć sosem. Gotuj i mieszaj jeszcze 1–2 minuty lub do momentu podgrzania. Wmieszaj prażone migdały. Podawaj natychmiast na gorący gotowany brązowy ryż. Robi 4 porcje.