Sałatka z kurczakiem z sosem tahini lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 uncji bezkostnej, bez kości połówki piersi z kurczaka
• 6 - 10 zielonej cebuli
• 2 małe marchewki
• ¼ szklanki tahini (pasta sezamowa)
• 3 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki czerwonego octu winnego
• 2 łyżki oleju sałatkowego
• 2 łyżeczki cukru
• ½ - 1 łyżeczka oleju chili lub zmiażdżonej czerwonej papryki
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1-2 łyżki zaparzonej herbaty, chłodzonej lub wody (opcjonalnie)
• 4 - 6 filiżanek rozdrobnionego bok choy, romainy lub kapusty pekińskiej
• 2 - 3 łyżki orzeszków ziemnych

Kierunki

• Krok 1

  Umieść kurczaka na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Smażyć od 4 do 5 cali od ognia przez 12 do 15 minut lub do miękkości i już nie różowe, obracając się raz. Pokrój kurczaka w cienkie paski wielkości kęsa. Pokrój cebulę i marchewkę w paski Julienne. W dużej misce połącz gotowanego kurczaka, cebulę i marchewkę. Przykryj i schładzaj do czasu podania.

• Krok 2

  Aby przygotować sos, wymieszaj tahini, sos sojowy, ocet, olej sałatkowy, cukier, olej chili i czosnek. W razie potrzeby rozcieńczyć parzoną herbatą lub wodą. Aby podawać, podziel warzywa na 4 talerze lub umieść na półmisku. Umieść mieszankę kurczaka na zielonych. Top z dressingiem i posyp orzechami ziemnymi. Przygotowuje 4 porcje dania głównego.

Porady

Przygotuj sos; przykryć i schłodzić do 12 godzin. Dobrze wymieszaj przed podaniem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 316 kalorii, 45 mg cholesterolu, 874 mg sodu, 11 g węglowodanów, 3 g błonnika, 24 g białka.