Kurczak z kremowymi grzybami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt pokrojone świeże grzyby, takie jak guzik lub shiitake
• 3 łyżki masła
• 6 marynowanych we Włoszech bez skóry i bez kości piersi z kurczaka
• 3 łyżki octu ryżowego lub białego octu winnego
• 1 ½ szklanki bitej śmietany
• 3 łyżki kaparów, odsączone
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni gotuj grzyby w 1 łyżce stołowej rozgrzanego masła na średnim ogniu przez około 5 minut lub do miękkości. Usuń grzyby z patelni.

• Krok 2

  Zmniejsz ciepło do średniego. Dodaj pozostałe 2 łyżki masła i połówki piersi z kurczaka do patelni. Gotuj przez 8–12 minut lub do momentu, aż przestaną być różowe (170 stopni F), obracając raz. Usuń kurczaka z patelni i ogrzej się.

• Krok 3

  Usuń patelnię z ognia; dodaj ocet, mieszając, aby poluzować brązowe kawałki na dnie patelni. Przywróć patelnię do ognia. Dodaj śmietanę, kapary i pieprz. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj delikatnie, bez przykrycia, przez 2–3 minuty lub do momentu, aż sos lekko zgęstnieje. Włóż grzyby do patelni; ciepło przez. Kurczak z sosem grzybowym. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 456 kalorii, (19 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 183 mg cholesterolu, 967 mg sodu, 7 g węglowodanów, 1 g błonnika, 3 g cukru, 33 g białka.