Kabaczek w cytrusach | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funta kabocha, jaskier i / lub złoty samorodek squash, o połowę
• 4 pasternaki, obrane (łącznie około 12 uncji)
• ¼ szklanki margaryny lub masła, stopione
• ¼ szklanki soku pomarańczowego
• 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego tymianku, zmiażdżone

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Na wysmarowanej tłuszczem foremce do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale połóż połówki kabaretki, ścięte boki w dół, w połowie patelni. Dodaj pasternak do drugiej połowy patelni. Połącz stopioną margarynę lub masło, sok pomarańczowy i tymianek. Skropić 1/4 szklanki mieszanki pasternakiem; wrzucić do płaszcza.

• Krok 2

  Piec, bez przykrycia, od 35 do 50 minut lub do momentu, aż warzywa staną się miękkie, mieszając pasternak raz. Ostrożnie usuń kabaczek i pokrój każdą połówkę na 4 kliny. W razie potrzeby usuń nasiona. (Nasiona są jadalne, ale włókniste.) Aby podać, umieść kabaczek i pasternak w płytkiej misce lub na talerzu. Skrop pozostałą mieszaninę soku pomarańczowego nad warzywami. Przygotowuje 4 porcje dodatków.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 228 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 0 mg cholesterolu, 148 mg sodu, 30 g węglowodanów, 7 g błonnika, 4 g białka.