Ćwiartki kurczaka z grilla żurawinowym lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

½ szklanki galaretowanego sosu żurawinowego
¼ filiżanki catup
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżka octu
1 łyżka musztardy
¼ łyżeczki czosnku w proszku
1 2, 5-funtowy brojler z kurczakiem i frytkami, podzielony na ćwiartki
Pilaw ryżowy (opcjonalnie)
Pietruszka (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Do sosu w małym rondlu połącz sos żurawinowy, kocioł, brązowy cukier, ocet, musztardę i proszek czosnkowy. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 2
W międzyczasie połam stawy skrzydełkowe, biodrowe i podudzia, aby kawałki kurczaka leżały płasko. Grilluj kurczaka, skórą do dołu, na odkrytym grillu bezpośrednio na średnich węglach przez 20 minut. Obróć kurczaka; grilluj przez 20 do 30 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy, szczotkując sosem podczas ostatnich 10 minut grillowania. Podgrzej pozostały sos, aż będzie szampan. Podawać sos z kurczakiem. Podawać z pilawem ryżowym i, w razie potrzeby, udekorować natką pietruszki. Robi 4 porcje.

Aby grillować za pomocą pośredniego ciepła:

Rozgrzej węgle ułożone wokół tacy ociekowej w zadaszonym grillu. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej garnka. Połóż kurczaka, stroną z kości do dołu, na grillu nad miską ociekową. Przykryj i grilluj przez 50 do 60 minut lub aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy, szczotkując od czasu do czasu sosem podczas ostatnich 10 minut grillowania.