Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Przytnij tłuszcz z kości i pieczeń. Posyp obficie solą i pieprzem.
-
W robocie kuchennym lub blenderze połącz płatki kukurydziane, panko i rozmaryn. Przykryj i przetwarzaj lub miksuj, aż do drobnego posiekania. W małej misce wymieszaj mieszankę miękiszu i stopione masło; odłożyć na bok.
-
W przypadku grilla węglowego ułóż węgle średnio rozgrzane wokół miski ociekowej. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej miski ociekowej. Połóż pieczeń jagnięcą, kością do dołu, na ruszcie grillowym nad patelnią. Przykryj i grilluj do pożądanej doneness. Odczekać od 50 do 60 minut dla średnio rzadkiej doneness (140 stopni F) lub od 1 do 1-1 / 2 godzin dla średniej doneness (155 stopni F). (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Ustaw na pośrednie gotowanie. Umieść jagnię na ruszcie na brytfannie; umieść na ruszcie. Przykryj; grill jak wyżej.)
-
Mocno wklep mieszankę miękiszu na i wokół pieczeni. Przykryj i grilluj 3 minuty dłużej, aż okruchy będą złote. Przykryć folią; odstawić na 10 minut przed rzeźbieniem. (Temperatura mięsa wzrośnie o 5 stopni F podczas stania.) Robi 4 porcje.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 316 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 94 mg cholesterolu, 358 mg sodu, 12 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g cukru, 21 g białka.
