Strzały espresso | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 przepis Podstawowe ciasteczko (patrz przepis poniżej)
• 1 łyżka kawy espresso w proszku w proszku
• 5 uncji półsłodkiej czekolady, posiekanej
• 2 łyżki masła
• 1 jajko
• ⅓ szklanki pakowanego brązowego cukru
• 1 łyżka likieru kawowego
• 2 łyżeczki wanilii
• ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
• ¼ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
• ¼ łyżeczki mielonego kardamonu
• Czekoladowy Ganache (patrz przepis poniżej)
• Ziarna kawy w czekoladzie (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Przygotuj Podstawowe Ciastko Z Ciastkami zgodnie z zaleceniami, z tym wyjątkiem, że podczas dodawania jajka dodaj 1 łyżkę kawy espresso w proszku. W razie potrzeby przykryj i schłodź przez 30 do 60 minut lub do momentu, aż ciasto będzie łatwe w obsłudze.

• Krok 2

  Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Uformuj ciasto w 36 (około 1-1 / 4-calowych) kulek. Przyciśnij piłki równomiernie do spodu i po bokach 36 niesmarowanych mufin 1-3 / 4-calowych.

• Krok 3

  Do napełniania w małym rondlu połącz czekoladę i masło. Gotuj i mieszaj na małym ogniu, aż się stopi. Zdjąć z ognia. Dodaj jajko, brązowy cukier, likier, wanilię, cynamon, gałkę muszkatołową i kardamon. Łyżkę 1 lekko zaokrągloną łyżeczkę nadzienia do każdego kubka wyłożonego ciastem.

• Krok 4

  Piec w rozgrzanym piekarniku przez 15 do 20 minut lub do napełnienia nadzienia i związania, a ciasto będzie twarde. Schłodzić w mufinowych filiżankach na drucianych półkach przez 5 minut. Ostrożnie wyjmij tarty z mufinek; ochłodzić całkowicie na stojakach. Łyżka Czekoladowy Ganache nad tarta. W razie potrzeby udekoruj ziarnami kawy. Sprawia, że ​​36 tart.

Porady

Umieść tarty w pojedynczej warstwie w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrażać do 3 miesięcy.

---

rozpuszczona czekolada

Składniki

• ⅓ szklanki bitej śmietany
• 1 łyżeczka kawy espresso w proszku w proszku
• 3 uncje posiekanej półsłodkiej czekolady

Kierunki

• Krok 1

  W małym rondlu połącz śmietanę z kawą w proszku i kawę espresso. Doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia. Dodaj półsłodką czekoladę (nie mieszaj). Odstaw na 5 minut. Mieszaj, aż będzie gładka.

---

Podstawowe Ciasto Cookie

Składniki

• ¼ szklanki masła, zmiękczonego
• ¼ szklanki tłuszczu
• 2 uncje twarogu, zmiękczającego
• 1 szklanka brązowego cukru
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
• ¼ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
• 1 jajko
• 2 łyżeczki wanilii
• 2 ½ szklanki mąki uniwersalnej

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce połącz masło, tłuszcz i ser śmietankowy. Pokonaj mikserem elektrycznym przy średniej do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj brązowy cukier, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę muszkatołową. Pokonaj aż do połączenia, od czasu do czasu zgarniając miskę. Ubijaj jajka i wanilię, aż się połączą. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mąki. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj pozostałą mąkę. Robi około 2-3 / 4 szklanki ciasta.