Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Umieść kawałki steku spódnicy w płytkim naczyniu. Skrop wszystkie strony steków sokiem z limonki i 2 łyżkami oleju roślinnego; posyp trzy ząbki mielonego czosnku, soli koszernej i czarnego pieprzu. Przykryj i marynuj w lodówce przez 30 minut.
-
Rozgrzej brojler. Usuń stek z marynaty; osuszyć papierowymi ręcznikami. Lekko posmaruj dużą patelnię pozostałą 1 łyżką oleju roślinnego. Gotuj stek w gorącym oleju na średnim ogniu przez 6 do 8 minut lub tylko do lekko różowego środka, obracając raz w połowie czasu gotowania. Przenieś stek na deskę do krojenia.
-
Tymczasem w dużej misce połącz cebulę, słodką paprykę, papryczkę chile i pomidor. Dodaj oliwę, podrzucając do płaszcza; dodać kminek, kolendrę i, w razie potrzeby, posypać solą i pieprzem. Rozłóż mieszankę warzywną na dużej blasze do pieczenia; piec 4 do 5 cali od ognia około 4 minut lub do momentu, aż skórki zostaną spęcherzone. Mieszaj warzywa; smażyć przez 2–3 minuty dłużej lub do miękkości. Wyjmij z piekarnika; odłożyć na bok.
-
Cienko pokrój kawałki steku na ziarno; dodaj do opiekanych warzyw na blasze do pieczenia. Posyp ser na wierzchu; gotować około 1 minutę dłużej lub do momentu stopienia sera. Podawaj mieszankę fajita z tortillami z mąki i salsą.
*
Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 595 kalorii, (9 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 15 g jednonienasyconego tłuszczu), 78 mg cholesterolu, 972 mg sodu, 41 g węglowodanów, 4 g błonnika, 5 g cukru, 41 g białka.
