Sałatka z wieńca świątecznego lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 duże cebule kopru włoskiego
• 4 - 8 czerwonych słodkich papryki
• 2 główki sałaty Bibb lub Boston, podarte (10 filiżanek)
• 2 pęczki rzeżuchy (2 szklanki liści)
• ½ szklanki oliwy z oliwek
• ⅓ szklanki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, zmiażdżona
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Odrzuć zewnętrzne warstwy kopru włoskiego; pokrój koper włoski na cienkie paski, odrzucając rdzeń. Przekrój paprykę wzdłuż; usuń nasiona. Pokrój słodką paprykę w poprzek na cienkie pierścienie.

• Krok 2

  Aby złożyć sałatkę, ułóż sałatę i rzeżuchę na 12 talerzach lub w dużej salaterce. Ułóż koper włoski i słodką paprykę na wierzchu.

• Krok 3

  Do sosu połącz olej, ocet, nasiona kopru włoskiego, sól i pieprz w zakręcanym słoju. Dobrze przykryj i wstrząśnij, aby wymieszać. Sos mżawka nad sałatkami. Robi 12 porcji dodatków.

• Krok 4

  Sałatka jest sfotografowana z Relish Peach-Fig i Squash z nadzieniem z dzikiego ryżu.

Porada z wyprzedzeniem:

• Krok 1

  Oczyść i przygotuj warzywa oraz przechowuj w lodówce w osobnych hermetycznych pojemnikach do 8 godzin. Opatrunki w lodówce do 1 tygodnia; doprowadzić do temperatury pokojowej i dobrze wstrząsnąć tuż przed użyciem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 115 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 0 mg cholesterolu, 119 mg sodu, 8 g węglowodanów, 9 g błonnika, 1 g białka.