Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale papierem do pieczenia, pozostawiając papier na bokach. Posmaruj pergamin sprayem do gotowania, który nie przywiera; odłożyć na bok.
-
Do bardzo dużej miski miksującej dodaj żelatynę. Wlać wodę, aby całkowicie przykryć; wymieszać, aby połączyć.
-
W dużym rondlu połącz granulowany cukier, syrop kukurydziany, syrop smakowy i sól na średnim ogniu; mieszając, aż cukier całkowicie się stopi. Doprowadzić mieszaninę cukru do wrzenia na średnim ogniu; przymocuj termometr do cukierków do rondla. Gotuj 1–2 minuty dłużej lub do momentu, aż termometr zarejestruje 240ºF.
-
Z mikserem ustawionym na średnią prędkość wlać syrop cukrowy w dół naczynia miksującego do mieszanki żelatynowej. Zwiększ prędkość do wysokiej; mieszaj 5 minut, aż pianka mleczna stanie się biała i puszysta, a miska ostygnie w dotyku, około 122ºF.
-
Za pomocą gumowej szpatułki przenieś mieszaninę pianki na przygotowaną patelnię; rozsmaruj równo. Dodaj krople barwnika spożywczego do mieszanki, w odległości około 2 cali. Za pomocą noża stołowego zmieszaj kolory. Schłodzić, bez przykrycia, około 4 godzin lub przez noc
-
Wyjmij z lodówki. Przesiej cukier puder nad pianką. Wyjdź na deskę do krojenia; usuń dołączony papier. Przesiej cukier puder na drugą stronę. Używając ostrego noża pokrytego sproszkowanym cukrem (aby zapobiec przywieraniu), pokrój piankę na kwadraty. Umieść dodatkowy cukier puder w małej misce; pogłębiać kwadraty. Umieść dodatkowy cukier puder w małej misce; pogłębić kwadraty do płaszcza. Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 tygodni. Sprawia, że 117-calowe pianki.
*
Jeśli używasz miksera ręcznego, umieść mokrą szmatkę pod miską, aby nie ślizgała się po blacie.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 35 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 10 mg sodu, 9 g węglowodanów, 0 g błonnika, 9 g cukru, 0 g białka.
