Makaron z serem dyniowym i serem czterogwiazdkowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierający spray do gotowania
• 1 funt dyni piżmowej, podzielony na pół i posiany
• 8 uncji suszonego makaronu łokciowego z pełnego ziarna (około 2 szklanki)
• 4 łyżeczki masła
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• ½ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki zmielonego białego pieprzu
• 1 szklanka beztłuszczowego mleka
• 2 łyżki półtwardego sera z czosnkiem i drobnymi ziołami
• ¾ szklanki rozdrobnionego półtłustego sera mozzarella (3 uncje)
• ¾ szklanki rozdrobnionego ostrego sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu (3 uncje)
• 2 uncje sera Muenster, bardzo cienko pokrojone

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala papierem pergaminowym; odłożyć na bok. Posmarować kwadratowe naczynie do pieczenia o pojemności 2 kwarty sprayem do gotowania; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Pokrój wycięte boki dyni piżmowej sprayem do gotowania; połóż połówki squasha, ścięte boki w dół, na przygotowanym blasze do pieczenia. Piecz przez 40–45 minut lub do momentu, aż squash będzie bardzo delikatny i ugotowany. Wyjmij z piekarnika; odstawić do ostygnięcia. Wyciągnij mięso z połówek squash; odrzucić skórę. Za pomocą tłucznia do ziemniaków zmiksuj kabaczek; odłożyć na bok.

• Krok 3

  W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedzić dobrze.

• Krok 4

  W średnim rondlu roztopić masło na średnim ogniu. Ubij mąkę, sól i biały pieprz, aż się połączą. Dodaj mleko, ubijając, aż będzie gładkie. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Dodaj ser semisoft; ubijaj, aż ser się stopi. Mieszaj w puree z dyni. Dodaj gotowany makaron; mieszać aż do pokrycia.

• Krok 5

  Połowę mieszanki makaronu umieść w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Na wierzchu makaronu równomiernie posyp połowę sera mozzarella i połowę sera cheddar. Ułóż na pół połowę sera Muenster. Powtórz warstwy. Piec w piekarniku o temperaturze 375 ° F około 25 minut lub do momentu, aż ser stanie się złotobrązowy.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 266 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 26 mg cholesterolu, 402 mg sodu, 31 g węglowodanów, 4 g błonnika, 4 g cukru, 13 g białka.