Kabobs z imbirowym tuńczykiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 uncji steków z tuńczyka bez skóry
• 3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 3 łyżki wody
• 1 łyżka stołowa pokrojonej zielonej cebuli lub świeżego szczypiorku
• 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
• ½ średni ananas, rdzeniowy i pokrojony w 1-calowe kostki
• 1 średnia czerwona lub zielona papryka słodka, pokrojona w kostkę
• 6 zielonych cebuli, pokrojonych na 2-calowe kawałki
• ¼ szklanki miodu

Kierunki

• Krok 1

  Pokrój tuńczyka w 1-calowe kostki. Umieść w dużej plastikowej torbie. Dodaj sos sojowy, wodę, pokrojone szczyty zielonej cebuli lub szczypiorku i imbir. Uszczelnij worek i delikatnie obróć, aby pokryć kostki. Odstawić w temperaturze pokojowej na 20 minut. Odcedzić, rezerwując marynatę.

• Krok 2

  Na szaszłyki przełóż kawałki tuńczyka, ananasa, słodkiej papryki i zielonej cebuli. Grilluj kebaby, bez przykrycia, bezpośrednio na średnich węglach przez 6 do 9 minut lub do momentu, aż tuńczyk po prostu rozwidli się łatwo, obracając raz.

• Krok 3

  W międzyczasie doprowadzić zagotowaną marynatę do wrzenia; odcedzić. Odrzuć wszelkie substancje stałe. Wymieszaj miód w gorącej marynacie. Posmaruj tuńczyka, owoce i warzywa obficie mieszanką miodu i soi tuż przed podaniem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 251 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 32 mg cholesterolu, 446 mg sodu, 32 g węglowodanów, 2 g błonnika, 22 g białka.