Seler naciowy i koper włoski | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 duża bulwa kopru włoskiego, przycięta (zachowująca liście), przekrojona na pół, z rdzeniem i pokrojona na kliny o grubości 1/4 cala
• 6 łodyg selera (wewnętrzne liście zastrzeżone), obranych i pokrojonych na 2-calowe kawałki
• 4 zielone cebule, przycięte (rezerwowe ciemnozielone blaty), podzielone na pół wzdłuż i pokrojone na 2-calowe kawałki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• ½ łyżeczki soli
• ½ szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 2 łyżki soku z cytryny
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Grube posiekaj 2 łyżki. każde liście kopru włoskiego, liście selera i ciemnozielone wierzchołki cebuli. Połączyć w małej misce; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Na 12-calowej żeliwnej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu przez 2–3 minuty. Dodaj koper włoski, seler i czosnek. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, od 8 do 10 minut lub do miękkości. Sezon z solą.

• Krok 3

  Zmniejsz ciepło do średniego. Dodaj bulion z kurczaka i zieloną cebulę. Przykryj i gotuj 8 minut. Odkryć; gotuj jeszcze 2 minuty lub do momentu, aż większość bulionu wyparuje.

• Krok 4

  Skropić sokiem z cytryny i doprawić czarnym pieprzem. Posyp mieszanką liści.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 132 kalorie, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 8 mg cholesterolu, 475 mg sodu, 10 g węglowodanów, 4 g błonnika, 5 g cukru, 2 g białka.