Pieczone warzywa glazurowane | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

8 średnich marchewek pokrojonych na 1 cal grubości (4 szklanki)
4 średnie pasternaki, pokrojone w plastry o grubości 1 cala (4 filiżanki)
12 buraków, obranych i o połowę lub 3 małe buraki ćwiartowane (około 12 uncji)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżeczki świeżego majeranku, tymianku lub rozmarynu lub 1/2 łyżeczki suszonego majeranku, tymianku lub rozmarynu
¼ łyżeczki soli
3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju kuchennego
4 szklanki obranego, wysianego zimowego squasha, pokrojonego na kawałki 1-1 / 2 cale (około 2 funty przed przycięciem)
¼ szklanki pakowanego brązowego cukru

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. W dużym rondlu gotuj marchewki i pasternak pod przykryciem w niewielkiej ilości wrzącej wody przez kilka minut. Drenaż.
Krok 2
W foremce do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale połącz częściowo ugotowaną marchewkę i pasternak oraz buraki. Posyp pietruszką; majeranek, tymianek lub rozmaryn; i sól. Skrop oliwą z oliwek lub olejem kuchennym. Podrzucaj delikatnie, aby posmarować warzywa. Przykryj patelnię folią.
Krok 3
Piec przez 30 minut, raz mieszając warzywa. Mieszaj w kawałkach squasha. Przykryj i piec około 20 minut dłużej lub tylko do momentu, gdy warzywa będą ledwo gotowe. Wyjmij warzywa z piekarnika.
Krok 4
Zwiększyć temperaturę piekarnika do 450 stopni F. Mieszać brązowy cukier do warzyw, aż dokładnie się połączą. Włóż warzywa do piekarnika i piecz bez przykrycia przez 15–20 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie i glazurowane. Przenieś na talerz do serwowania. Sprawia, że 8 do 10 porcji.