Patelnia do greckiego jagnięciny | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 kotletów jagnięcych, przyciętych na 1 cal
• ¼ łyżeczki soli
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1 cytryna
• ½ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
• 2 łyżki świeżego oregano
• 8 ząbków czosnku, posiekanych
• 1 15 uncji może fasolka maślana lub fasolka szparagowa północna, spłukane i osuszone
• 1 14, 5 uncji można prażyć pokrojone w kostkę pomidory, bez opróżnienia
• ¼ - 0, 5 łyżeczki grubego mielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z kotletów. Posyp kotlety 1/8 łyżeczki. soli. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj kotlety; gotuj 8 minut na średnim (145 ° F), obracając jeden raz. Usuń z patelni, rezerwując krople. Przykryj kotlety i utrzymuj ciepło.

• Krok 2

  W międzyczasie usuń 1 łyżeczkę. skórkę i wycisnąć 1 do 2 łyżek. sok z cytryny. W przypadku gremolata w małej misce połącz skórkę z cytryny, pozostawiając 1/8 łyżeczki. sól, pietruszka, 1 łyżka. oregano i 2 ząbków czosnku.

• Krok 3

  Wymieszaj pozostałe 1 łyżkę. oregano i 6 ząbków czosnku, fasoli i pomidorów w zarezerwowanych kroplach. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Dusić, bez przykrycia, 3 minuty. Dodaj sok z cytryny. Podawać kotlety na mieszance fasoli i posypać pieprzem i gremolatą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 245 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 51 mg cholesterolu, 822 mg sodu, 23 g węglowodanów, 5 g błonnika, 4 g cukru, 25 g białka.