Fasolka szparagowa i koper włoski | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki masła (bez substytutów), zmiękczone
• 1 ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego, zmiażdżone
• 1 ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
• ¾ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• ¼ łyżeczki soli
• 3 cebule kopru włoskiego (3 funty)
• 1 ¾ funta świeżej zielonej fasoli, w razie potrzeby przycięta

Kierunki

• Krok 1

  Wymieszaj masło, nasiona kopru włoskiego, skórkę cytryny, pieprz i sól.

• Krok 2

  Odetnij i wyrzuć górne łodygi cebul kopru włoskiego. Usuń wszelkie zwiędłe warstwy zewnętrzne; odetnij cienki plasterek z podstawy kopru włoskiego. Umyj koper włoski; pokroić na ćwiartki. Usuń rdzenie. Pokrój koper włoski wzdłuż na paski o szerokości 1/4 cala.

• Krok 3

  Umieść fasolę w 4-kwartowym holenderskim piekarniku. Fasolę gotować pod przykryciem w niewielkiej ilości wrzącej osolonej wody od 4 do 5 minut. Dodaj paski kopru włoskiego do fasoli. Gotuj jeszcze 6–10 minut lub do momentu, aż warzywa będą kruche. Drenaż. Wrzuć koper i fasolę do miski z przyprawionym masłem. Przenieś na talerz do serwowania.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 67 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 7 mg cholesterolu, 124 mg sodu, 10 g węglowodanów, 5 g błonnika, 2 g białka.